油条太油怎么办 油条怎么做才不吸油

油条本来就属于油炸型的食品,吃起来会比较油腻,如果遇上比较吸油的油条,更是油腻了。那么,油条太油怎么办?油条怎么做才不吸油?

油条太油怎么办

可以多吃点水果,多喝水促进代谢。还可以配豆浆一起食用。油条太油一般是以下原因:

第一配方配料不合理,第二油炸火候没有掌握好。为了大家健康安全,炸油条要做到四不能:第一不能使用工业原料明矾(“三无白包装”或者没有生产许可证);第二不能超量使用明矾(香甜泡打粉主要成分就是明矾),用量超过0.15%就会铝超标;第三不能使用地沟油,第四炸油不能长时间反复使用。

油条怎么做才不吸油

油条吸油大与油炸火候有关,当然关键在配料,必须在和面时加点食用盐和泡多源A,油条蓬松个大饱满,外酥里软,凉了不发硬。发酵充分比较省油。

油条太油的危害

1、太过油腻的食物可使人记忆力衰退,加速人体老化;

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2、油条在连续高温中炸煎制成,含有十多种非挥发性有毒物质,长期过量食用可导致肝炎、肠炎或癌症等;

3、此类型早餐的热量高、油脂高,最好少吃,一星期不宜超过两次,而且当天的中午、晚餐应尽量清淡,不要再吃炸、煎、炒的食物;

4、吃烧饼或油条时,建议搭配豆浆补充蛋白质。

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自制油条的做法

1、鸡蛋打散,然后加入水,搅拌均匀。

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2、面粉放入蛋液里。

3、揉成光滑的面团,用保鲜膜包好,静止30-40分钟左右。

4、案板上刷上食用油。

5、静止好的面团不要揉,直接拉成长条即可。

6、切成约2公分的剂子。

7、两个剂子上下叠加。

8、中间用筷子压一下。

9、锅内油烧至8成热,将油条剂子放入锅内,用筷子不停翻面,至油条呈金黄色,捞出沥油即成。

注意事项

油炸时,用小面团放入锅中试一下,迅速浮起膨胀油温就正好。生坯入锅后体积会迅速膨胀,要不断翻动并按压不熟的部位使其充分接触热油而成熟。

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