简介:有一句老话叫“雨后春笋茁壮成长”,一场春雨过后,市场上随处可见,也就是小白菜的价格了。
咱又买了一根,吃时令蔬菜,顺应时令才是科学养生之道。002
春笋洁白如玉、笋体肥大、鲜嫩清香、鲜美脆嫩,被誉为“素食第一品”、 “菜王”。
在春天,最需要做的便是要清除体内垃圾,而春笋所含有的膳食纤维可以有效地帮助清除肠道垃圾。
材料:油条1根、春笋200克和鲜肉200克

准备时间:10-20分钟

制作时间:10-20分钟

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用餐人数:3-4人

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食材

主料:

油条:1根

春笋:200g

肥瘦猪肉:200g

辅料:

油:适量

盐:适量

小葱:1根

生姜:5g

白砂糖:3g

酱油:5ml

淀粉:1茶匙

胡椒粉:少许

步骤:

1.备好材料:油条、春笋和鲜肉。

2.油条切成小段。

3.春笋切成滚刀块。

4.肉切大片,葱切葱花,生姜切未。

另外单独切一些葱叶。

5.肉片里加入盐、糖、胡椒粉、酱油和淀粉抓拌匀。

6.笋块下入煮开的盐水锅中焯烫3-5分钟。

注:这是为了去掉笋中的大部分草酸盐和涩味,还可避免氰化氢中毒。

7.锅里不要放油,用小火将油条煸焦脆,盛到盘里备用。

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8.热锅温油下肉片,将肉片滑炒断生。

9.然后将焯好的笋块下锅翻炒匀。

10.稍微加点水盖上锅盖焖2分钟。

11.汁水基本收干的时候,加入葱叶翻炒匀起锅。

12.倒在装有焦脆的油条盘子里。

13.成品欣赏

小贴士

油条,一定要再次焙焦哦,还有最后汁水不要收得太干,留上一些浇在油条上会很香的哦。

本文链接:油条春笋炒肉的做法 步骤

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