油条有营养吗 营养比较少

油条有营养的,但是客观的说,油条的营养非常少,比起油条的危害,油条的营养简直是微不足道的。

油条有营养吗

油条,又叫油炸鬼,属于油炸食品,高脂肪高热量。根据中国食物成分表的检测数据,每100克油条含有388千卡的热量,碳水化合物含量为51%,脂肪含量也高达18%左右,蛋白质含量只有7%左右,膳食纤维还不到1%,其他营养素,如维生素B1、维生素B2、钙、铁、锌等的含量都不高,不过,钠的含量倒是比较高,为585毫克/100克,相当于1.5克盐。

油条除了热量高、营养却不高之外,在油炸过程中,还可能产生一些有害物质,如丙烯酰胺,丙烯酰胺被国际癌症研究机构评定为第2A组(即可能令人类患癌)。油条如果经过反复的高温油炸,还会产生更多的有害物质,如苯并芘,苯并芘有强烈的接触致癌性,会增加胃癌、肠癌等消化道癌症的危险。除此之外,油条中还可能含有过量的铝,过量的铝会在神经系统、骨骼和致癌性等方面损害人体健康。

因此,油条并不是营养的早餐食物,不能多吃,如果偶尔吃,一定要搭配其他食物一起吃。一份合格的早餐应包含主食、高蛋白质的食物(肉/蛋/奶/豆制品)、蔬菜水果这三类食物,如果想要更完美些,就再加上坚果。高蛋白质的食物,如鸡肉、鸡蛋、牛奶、豆浆等;新鲜蔬菜水果,如菠菜、黑木耳、小番茄、橙子等;坚果,如核桃、腰果、巴旦木、松子等。此外,还应粗细搭配,搭配一些粗杂粮(如玉米、燕麦)一起吃。

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油条致病风险高

老年人食量减少,肠胃功能减弱,容易出现维生素B1、B2缺乏,而油条中对这两种维生素的破坏最大,加上高温油产生的有害物质,老年人油条吃多了易患冠心病、动脉硬化等疾病,影响身体健康。

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油条的做法推荐

原料:普通粉5000克,盐比例相同,碱(冬季60克,春季70克,夏季85克),温水(冬季3000克,夏季2750克)?

1.将碱、盐按比例兑好,碾碎放入盆内,加入温水搅拌溶化,成乳状液,并生成大量的泡沫,且有响声,再加入面粉搅拌成雪花状,揣捣使其成为光滑柔软有筋力的面团,用温布或棉被盖好,醒20至30分钟,再揣捣一次,再叠面,如此3至4次,使面团产生气体,形成孔洞,达到柔顺。

2.案板上抹油,取面团1/5放在案板上,拖拉成长条,用小面杖擀成1厘米厚、10厘米宽的长条,再用刀剁成1.5厘米宽的长条,将两条摞在一起,用竹筷顺长从中间压实、压紧,双手轻捏两头,旋转后拉成长30厘米左右的长条,放入八成热的油锅中,边炸边翻动,使坯条鼓起来,丰满膨胀酥脆,呈金黄色即成。

豆浆油条吃多会胖吗

早餐你吃啥?豆浆油条一直是中国人早餐的标配!特别是在寒凉的冬天,喝一碗热乎乎的豆浆,再搭配炸的香酥可口的油条,真是大满足呢!不少吃货早餐都钟情于豆浆油条,感觉天天都吃不腻,但是,豆浆油条吃多会胖吗?这也是不少妹子比较关心的问题哦!

豆浆油条热量高、油脂高,这种早餐搭配油脂量超标,所以最好少吃,一星期不宜超过两次,而且当天的午、晚餐必须尽量清淡,不要再吃炸、煎、炒的食物。

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早餐的主食类的选择还有很多,燕麦片或粟米片等以五谷为主的食物都含有适量的蛋白质、维生素和矿物质,以及其实有丰富纤维素的食物,如新鲜蔬菜、水果也是早餐很好的选择哦。

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