油柑是什么?油柑怎么腌制好吃?

油柑是一种药食两用的水果,味道酸酸甜甜的,可以治胃腹疼痛和消化不良等疾病。油柑的叶子也可以做枕芯,它的全身都是宝。今天小编就来告诉你油柑的详细资料,还有它的腌制方法,让你在家也能吃到美味的油柑。

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油柑是什么

油柑作为一种药食两用水果,被卫生部列入“既是食品又是药品”的名单,也被联合国卫生组织指定为在全世界推广种植的3种保健植物之一。油柑子在药品、化妆品等诸多领域的应用前景广阔。油柑的根、茎、叶、果都具有药用价值。在我国作为民间中药已有2000年的历史。古人常用油柑果实治疗消化不良、胃腹痛、感冒、牙疼、咽喉痛,疝痛、痢疾、咳嗽等疾患。

近几年发现,油柑对乙型肝炎、高血压亦有显著疗效。研究还证明,油柑果汁具有防癌和抗衰老作用,它能阻断强致癌物N-亚硝基化合物在动物和人体内的合成和提高人体红细胞SOD(超氧化物歧化酶)活性,因此具有抗衰老的作用。此外,油柑树皮含纯度70%以上的单宁达22%,是化学工业的重要原料。木材赤色,坚硬,可制家具。

油柑的功效

油甘子含蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、维生素A、胡萝卜素、维生素B2、维生素c、钙、磷、钾、镁、铁、锌、硒等。维生素c含量较高,每天只要食用油甘子10克(大约1个果实)即可满足人体每天所需维生素c的要求。同时,果中还含有17种氨基酸,其中包括人体所必需的8种氨基酸。油柑,以河口田墩、西湖油柑为最。其以果大、味清,酥脆、无渣著称。尝一粒,满口生津,甘甜无比。再配以清泉水或冷开水,那一缕缕甘甜味令人为之神情振奋,口渴即解。

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油柑怎么腌制

可以生吃,对于生吃来讲,效果就很不错,不用加其他的东西。如果不喜欢吃苦的的话,那么建议你可以腌一下再吃,这样效果也是不错的。

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美味腌油柑的做法:

材料:油柑两斤,甘草十几片(到药材店买一元就够了),盐巴(视乎你要求多咸),糖少许。

器皿:密封的玻璃瓶,腐乳瓶子都可以的哦。

做法:1.把油柑洗干净晾干,甘草,玻璃罐洗干净备用。?

2.把油柑和盐巴,糖稍微混和,入罐,一层(少)盐巴一层油柑,再放两片甘草,就这样一层层叠起来,把罐盖拧紧。等上8天左右就OK了

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