油菜花可以吃吗?油菜花的功效与作用

油菜花是一种观赏花,但长的却很像一种蔬菜。不少人困惑,油菜花可以吃吗?关于,油菜花可以吃吗?油菜花的功效与作用。5号网小编来为您一一解答!

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油菜花可以吃吗

据专家介绍,油菜花性凉、味甘,所含的植物激素能够刺激酶的形成,能够排斥并吸附掉人体内的致癌物质,改善肝脏的排毒功能,因此有活血化淤、解毒消肿的功效。油菜花是在油菜生长中很嫩的阶段就被采摘下来了,含有大量的植物纤维素,可以与胆酸盐、胆固醇及甘油三酯结合,降低脂类物质被人体吸收的比率;同时加速人体肠道的蠕动,有效地防止便秘。

油菜花的食用方法

油菜花凉拌肥牛

材料:油菜花和嫩茎1束,速冻的肥牛片半袋。

做法:

1、油菜花放在清水里浸泡半个小时,溶解花粉,然后将花朵、叶片和嫩茎切下。

2、煮锅里倒入适量的清水,大火烧开后,放少许食用油。水再次沸腾后加入嫩茎汆烫,转中火,1-2分钟后,加入油菜叶烫熟,取出,加入油菜的花朵,半分钟后取出晾凉备用。

3、肥牛片解冻,撒黑胡椒碎,倒入料酒并搅拌均匀,加入盐,腌制15分钟,放开水中,待变色后捞出。

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4、碗里倒入酱油和料酒,加入辣椒油和切片的红柿子椒,成调味汁。

5、晾凉的油菜叶、嫩茎和肥牛用调味汁凉拌,最后加入油菜花,稍微搅拌几下,盛盘即可。

油菜花的花可以吃吗

油菜开花后是可以吃的,所以油菜花的花也是能吃的。春季开花最早的大蜜源植物应该是油菜花了,所以油菜花蜜也是最早上市的当年新蜂蜜之一,现在在市场上很容易就能买到当年的新鲜油菜花蜜,下面我们说一下油菜花蜜的作用与功效,以及油菜花蜜的味道、颜色、性状等特点。

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油菜花的功效与作用

1、油菜花粉具全面补充营养的功效:油菜花花粉不仅仅是植物的生命源泉,可以说油菜花粉就是“微型营养宝库”。专家经过实验数据表明每百克花粉的蛋白质含量可高达25~30克,其中含十几种氨基酸,并且呈游离状态,极易被人体吸收。

2、油菜花粉具延缓衰老的功效:油菜花粉中不仅含营养物质,还含核酸及某些延缓人体衰老的激素、生长素、抗菌素等,服用花粉能效延缓衰老。

3、油菜花粉具护肤美肤的功效:油菜花花粉属营养性的美容化妆品,花粉中的ve、超氧化歧化酶(sod)、硒等成分能滋润营养肌肤,恢复皮肤的弹性和光洁。

4、油菜花粉具保护前列腺的功效:实验表明,油菜花粉对慢性前列腺炎显著疗效,并能防止前列腺肥大、前列腺功能紊乱。

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