简介:多年前,有阵子迷恋韩剧,感觉剧中除了俊男靓女、漂亮时装,就是那无处不在的泡菜。
虽然用盐腌制酸菜的方法是由我国传去那里的,但经过长久的演变成为了今天的这个样子。
泡菜在韩国人的眼里已不只是一道佐餐菜肴,而成了日常生活中不可或缺的部分,甚至发展成了一种“泡菜文化”。在这点上,倒值得我们学习,我国有那么多的美食,也该大力地推广啊。

据说食用泡菜有很多的好处:富含维生素A、B、C等重要的维生素,还有很多有利于健康的乳酸菌,帮助消化。泡菜有抗酸化活性,对抑制皮肤的老化也有显著效果。难怪在韩国流传着这样一句谚语:“天天吃泡菜,不用医生不用药”。

泡菜空口吃太刺激,我不太感冒,但做熟之后,味道就变得很柔和,比如做成泡菜炒饭,就是我的最爱,有点酸、有点辣,开胃生津,最适合炎热的夏天里,食欲不振的时候了,再盖上一个漂亮的“太阳蛋”,保管你胃口大开!

准备时间:10分钟内

制作时间:10-20分钟

用餐人数:1-2人

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食材

主料:

剩米饭:2碗

韩式泡菜:150g

培根:3片

鸡蛋:1个

辅料:

洋葱:适量

姜末:适量

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蒜末:适量

小葱末:适量

酱油:适量

步骤:

1.培根、泡菜切成小片,洋葱、蒜、小葱末切碎

2.炒锅上火,加少许油,爆香洋葱,姜末、蒜末,加入培根炒出香味

3.加入泡菜翻炒均匀,可适量加入少许酱油

4.加入米饭翻炒

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5.炒至米饭散开,水分减少,米粒开始跳动即可盛出装盘

6.将鸡蛋以小火单面煎成喜欢的程度,盖于炒饭上。

小贴士

1.培根也可以直接用新鲜猪肉代替

2.如果喜欢颜色重一些,可以适当的加入少量韩式辣酱调节

3.泡菜本身已经够咸味,基本可以不必另加盐了

本文链接:泡菜炒饭的做法 步骤_2

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