洋葱是比较常见的蔬菜,经常吃洋葱不仅可以预防心血管疾病,而且洋葱平时比较容易保存,是家庭餐桌上必备的一道菜,洋葱的吃法也是非常多的,洋葱可以炒肉,可以炒辣椒,炒土豆片等,洋葱除了可以炒着吃,还可以凉拌着吃,不管怎样搭配着炒着吃或者凉拌,洋葱的营养都是比较丰富的。

洋葱炒肉是一道健康美味的家常炒菜,洋葱有软化血管的作用,是人们日常生活中常食用的家常菜。可口营养,而且味道鲜美。

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主要材料为肉丝,洋葱,姜粉,料酒,油,酱油,盐,鸡精。

食用须知

皮肤瘙痒性疾病、眼疾、胃病患者慎食洋葱。

湿热痰滞内蕴者、外感病人忌食;肥胖、血脂较高、高血压者慎食猪肉。

感染性疾病、肝病、肾病的人慎食牛肉。黄牛肉为发物,患疮疥湿疹、痘痧、瘙痒者慎用。3.高胆固醇、高脂肪、老年人、儿童、消化力弱的人不宜多吃。

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做法一

1.肉丝用姜粉,料酒,盐腌制十分钟;

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2.锅中倒油,烧热,放入腌好的肉丝,迅速拨开,炒到肉丝变色;

3.加入洗好、剥好的洋葱,放入适量的酱油,和盐;

4.加入鸡精,出锅装盘。

做法二

1、把洋葱扒皮,用冷水泡一会,然后切成小块;

2、把里脊肉洗净,切成薄薄的小片,用剁辣椒、生抽、淀粉、料酒腌10分钟左右;

3、坐锅热油,等油温8成热时,滑入肉丝,加入一点点盐就可以起锅了。

做法三

1、瘦肉切片,加料酒一小勺,酱油两小勺,胡椒粉,蒜末,少许淀粉腌制腌制时间稍长些,肉会更进味。青椒切段,洋葱切丝(秘密一:切洋葱时旁边放一碗水,边切边把切好的丝丢进水里,可有效缓解流泪症状),大蒜干辣椒切末;2、热锅一会,倒油,下腌好的瘦肉煸炒(秘密二:热锅冷油,是肉片不粘锅的诀窍,记住哦!(肉菜一块下锅、少用油爆炒可降低血脂);

3、待肉颜色变后盛起,下蒜末,干辣椒炸香,再下青椒,炒至皱皮时加入洋葱丝,放盐,不断翻炒;

4、观察洋葱已炒至断生,呈透明状时,倒入瘦肉片,加入两小勺甜面酱(量多量少视您口味而定,可自由把握),翻炒均匀后淋入一点起锅醋提香,盛盘即可。

做法四

1、加入水注至熟透,出水备用;

2、把洋葱扒皮,用冷水泡一会,然后切成小块;

3、把里脊肉洗净,切成薄薄的小片,用剁辣椒、生抽、淀粉、料酒腌10分钟左右;

4、坐锅热油,等油温8成热时,滑入肉片,迅速的拨散,炒至肉片变色断生以后再加入洋葱翻炒片刻,直到洋葱炒出香味,立即放入黄豆芽继续煸炒片刻,加入一点点盐就可以起锅了。

注意事项

洋葱在小炒时注意火温和煸炒时间,要清脆可口,火力过高炒制过久会造成洋葱炒时太熟,没有口感 洋葱不要炒太久,否则变软,口感不好。

本文链接:洋葱可以炒什么?

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