简介:土豆和炸酥的洋葱是绝配,加上一点淡奶油,味道鲜甜。下面是五谷杂粮米饭,上面是芝士烤化了,味道好极了,和外卖的差不多,自己做的还放心。另外重点说一下这个炸酥的洋葱,是用橄榄油炒洋葱,这是秘方,其实不是我的秘方,是看到微博上有人教的,尝试下来确实相当好,而且做法相当简单,能提味,使菜色菜香提升一倍。

准备时间:30分钟-1小时

制作时间:30分钟-1小时

用餐人数:1-2人

食材

主料:

五谷杂粮米:100g

青豆粒:10g

玉米粒:10g

土豆:2个

洋葱:1个

手撕奶酪:1条

辅料:

淡奶油:适量

盐:适量

步骤:

1.杂粮米洗净浸泡半个小时。

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2.玉米粒、青豆粒洗净,和杂粮米一起入锅,加适量水,开始煮饭。

3.洋葱洗净,切碎粒。

4.锅里到橄榄油,稍微多些,开大火烧热。

5.倒入洋葱煸炒几分钟,转小火继续炒香。

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6.洋葱颜色变深,体积缩小后加入适量盐,翻炒至软即可关火。

7.土豆洗净去皮,切块,上锅蒸熟,用筷子轻松能戳入即可。

8.土豆泥用勺压成泥,不用太细腻,有一些小小的块也没关系。

9.土豆泥中加入适量淡奶油调和。(没有淡奶油,加一点牛奶也可以)

10.加入煸炒香的洋葱一起拌匀,因为洋葱里有盐,这里不需要加任何调料也很好吃。

11.煮熟的杂粮饭盛入格拉斯碗里,稍压平。

12.洋葱土豆泥盖在饭上面,用勺抹平。

13.手撕奶酪撕开铺在洋葱土豆泥上,送入烤箱,烤至奶酪化开,并有些许焦意。

小贴士

1、杂粮米里面有大米、糯米、玉米渣、糙米、高粱米、小麦仁、小黄米等,是自己配的,多食粗粮有助健康。

2、橄榄油炒洋葱是秘方,其实不是我的秘方,是看到微博上有人教的,尝试下来确实相当好,而且做法相当简单,能提味,使菜色菜香提升一倍。

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3、秋天嘛,水果多多,吃饭时在吃点柚子、桔子、梨或葡萄等,真是吃饱吃好,心情更好。

本文链接:洋葱土豆泥焗饭的做法 步骤

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