洋葱孜然羊肉片的材料洋葱相克食物一个新鲜切好的羊肉相克食物片我每次在市场总是买15块钱的孜然粉适量盐适量油适量老抽适量 洋葱孜然羊肉片的做法图片步骤,怎么做洋葱孜然羊肉片好吃? 大半锅水烧开; 市场买回来的新鲜羊肉切片(超市也有袋装的羊肉片切片卖)放进烧开的水里,像涮火锅一样涮; 羊肉变色后捞起装盘备用在炒锅里放入适量油,烧热油后放入切好的洋葱翻炒。洋葱五成熟的时候放入适量盐继续翻炒。这个步骤中放盐是因为洋葱不如羊肉吸盐,锅里同时有洋葱和羊肉时放盐,会导致羊肉偏咸而洋葱无味。因此这时放的盐不需要太多洋葱炒至七八成熟时倒入已经涮好的羊肉片一起翻炒,放入盐调味。洋葱快要熟时加入几滴老抽上色,快要出锅时视自己口味放入适量孜然粉。混合着浓郁羊肉味和孜然味的洋葱孜然就做好啦。羊肉鲜嫩,洋葱脆甜,孜然郁香,吃起来很有幸福感哦!

温馨提示:

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1、炒洋葱时一定要预先放一点盐,因为洋葱不如羊肉吸盐。一起放盐的话,羊肉会把盐都吸进去,导致羊肉过咸,洋葱无味。
2、孜然一定要等快要出锅时放,孜然在锅里翻炒的时间太长的话,香味会慢慢变淡。

本文链接:洋葱孜然羊肉片的做法

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