浙江菜系是非常具有代表性的地方特色菜系,在现代生活中越来越受到人们的喜爱。因为浙江菜系偏清淡,对于习惯了辛辣刺激的人来说是比较不错的肠胃缓解剂,而浙江家庭菜谱非常多,比较有代表性的佳肴逐渐受到各地家庭厨房的青睐,下面就来看看浙江家庭菜谱大全做法有哪些呢?

粉丝蒸娃娃菜

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材料:娃娃菜、龙口粉丝、小辣椒葱蒜

做法:

1、娃娃菜切成4瓣,粉丝先用开水烫软再放盘子里垫底。

2、蒜头切碎加味极鲜,再加葱、辣椒末调好。

3、娃娃菜摆在粉丝上、倒好调料,水开后上蒸锅10-15分钟,出锅再放些新鲜葱调色即可。

手撕杏鲍菇

材料:杏鲍菇3个,葱蒜辣。

做法:

1、杏鲍菇洗好放蒸锅里蒸10分钟。

2、准备葱蒜辣末,蒸好的菇徒手撕成条。

3、把葱蒜辣末放进菇里,加醋、调味酱油、香油、盐少许,拌匀即可。

肉沫冬瓜

材料:冬瓜、瘦肉、葱姜蒜辣。

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做法:

1、冬瓜切片,瘦肉切碎,配菜切末。

2、先放油炝姜末、倒肉沫炒加酱油半分钟出锅。

3、再放油炝葱蒜辣,倒冬瓜炒1-2分钟,加肉沫炒半分钟调味出锅。也可以先炒出冬瓜,最后倒上肉沫摆盘。

耗油生菜

材料:生菜3棵,蒜辣。

做法:

1、生菜摘洗干净,烧开水加盐加油,烫生菜半分钟捞出。

2、锅里放油炝蒜末,加耗油、酱油,再勾一点水淀粉倒进去,5秒出锅。

3、出锅直接倒在生菜上,加点辣椒末点缀装盘。

孜然洋葱土豆片

材料:土豆1个,洋葱半个,辣椒孜然。

做法:

1、土豆切片,泡清水里去淀粉。洋葱切成一样大小。

2、锅里烧油放土豆,加盐煎炒至出黄边后盛出来。

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3、再加油加辣椒,放洋葱加盐翻炒至有香味,加土豆一起炒半分钟,最后加孜然出锅。

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