简介:海三鲜,是我们沿海人做海鲜的一种方法。也就是把不同种类的海鱼放在一起煮。
用这种方法做海鲜,鱼类不用煎,直接放入汤汁煮熟,时间也不用长,做好的海鲜非常鲜嫩好吃。

准备时间:10分钟内

制作时间:10-20分钟

用餐人数:5-6人

食材

主料:

带鱼:1条

鲳鱼:2条

小黄鱼:2条

辅料:

油:适量

盐:适量

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糖:适量

料酒:适量

老抽:适量

先抽:适量

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胡椒粉:适量

葱:适量

姜:适量

蒜:适量

水淀粉:适量

辣椒:适量

步骤:

1.准备好食材

2.带鱼去肚去鳃,洗净切段,小黄鱼去鳞去肚去鳃洗净,鲳鱼去肚去鳃洗净切大块,

3.锅里油热,放入姜片,蒜头煸炒出香味,

4.放入一大碗清水,加糖,老抽,先抽,料酒,辣椒,

5.大火煮开3分钟,

6.放入三种海鱼,

7.大火煮开,中火15分钟,常常晃动锅柄,防止粘锅底,

8.加些盐,胡椒粉煮开,

9.加2小勺水淀粉勾芡,

10.撒些葱段,即可盛出。

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小贴士

1.常常晃动锅柄,可以防止沾锅底。

本文链接:海三鲜的做法 步骤

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