海带可以炒着吃吗 海带怎么吃好

大家知道海带可以怎么吃吗,海带可以炒着吃吗,海带怎么吃好呢,海带有哪些吃法呢,海带怎么吃对身体好呢,今天就一起来看看吧!

海带可以炒着吃吗

海带可以炒着吃,海带,是一种在低温海水中生长的大型海生褐藻植物,属海藻类植物,可以适用于拌、烧、炖、焖等烹饪方法。海带是一种营养价值很高的蔬菜,同时具有一定的药用价值。含有丰富的碘等矿物质元素。海带含热量低、蛋白质含量中等、矿物质丰富,研究发现,海带具有降血脂、降血糖、调节免疫、抗凝血、抗肿瘤、排铅解毒和抗氧化等多种生物功能。

海带的禁忌

1、吃海带后别马上喝茶、吃水果

吃海带后不要马上喝茶,也不要立刻吃酸涩的水果,因为海带中含有丰富的铁,以上两种食物都会阻碍体内铁的吸收。

\

2、特殊人群慎吃海带

患有甲亢的病人不要吃海带,因海带中碘的含量较丰富,会加重病情;孕妇和乳母不要多吃海带。这是因为海带中的碘可随血液循环进入胎儿和婴儿体内,引起甲状腺功能障碍。

3、别把海带当主食吃

不能长期的将海带当做主食,这样会摄入过多的碘也会对身体健康产生影响。而且海带中含有一定量的砷,摄入过多的砷可引起中毒。因此,食用海带前,应先用水漂洗,使砷溶于水。

海带的做法

海带豆腐蘑菇汤

材料:海带、豆腐、蘑菇、虾皮、油、盐、鸡精、葱、胡椒粉。

1、海带洗净后切成小块。

2、白蘑菇洗干净,虾皮用水浸泡掉咸味,豆腐一块。

3、将白蘑菇切成条,葱切末,豆腐切块。

4、锅热油,爆香葱末。

5、放入海带翻炒一下。

6、放入白蘑菇。

\

7、然后加入水。

8、水煮沸后放入豆腐煮十分钟。

9、放入虾皮。

10、加入盐调味。

11、加入胡椒粉。

12、加入鸡精。

13、出锅前撒葱花就可以了。

小提示:虾皮本身有咸味,最好用水浸泡一下去掉一些咸味。

海带莲藕烧排骨

材料:猪肋排、泡发好的海带、莲藕、十三香、姜洋葱、酱油、黄豆酱、白沙糖、啤酒。

1、食材切块备用。

2、排骨凉水下锅,加入适量啤酒焯水。

3、焯好水的排骨入高压锅,放入姜洋葱,放适量酱油调味。

4、放入适量黄豆酱;

5、放入适量十三香。

6、放入适量白沙糖提鲜。

7、放入适量热水。

8、高压锅焖三十分钟。

9、排骨出高压锅放入炒锅,放入海带莲藕大火烧开转小火炖制。

10、炖至海带莲藕棉软,大火收汁即可出锅。

11、汤汁收浓即可出锅装盘享。

海带蛋汤

材料:干海带、鸡蛋、油、青菜丝、虾米、葱、蒜头。

1、葱蒜切碎,青菜切丝。

2、泡好的海带洗净备用。

\

3、鸡蛋一个加少量盐打散,虾米洗净。

4、先热油香葱头蒜粒。

5、加入青菜丝略炒。

6、倒入清水二碗煮开。

7、加入虾米。

8、加入盐,倒入海带煮至海带熟。

9、最后加入蛋液,青菜叶煮开即可,撒上葱花装盘。

海带炒饭

材料:米饭、海带、盐、油、咖喱、

1、备米饭,海带。

2、先炒海带,放点盐翻炒片刻。

3、放进米饭。

4、放进咖喱。炒匀。

5、淋上生抽。

6、炒匀炒香就可以出锅了!

海带煮烂的正确方法

1、淘米水法:在泡发海带的时候用淘米水,海带容易泡发、清洗,烧煮时也容易酥软。

2、适度法则:煮海带的过程中可以用筷子夹起一片用手掐一下,如果软了就立即把剩下的海带捞出,因为海带煮的时间过长会变硬。

3、加碱窍门:海带在煮的时候中加少许(不可过多)食用碱或小苏打会变的软嫩可口、更加鲜美。

4、加醋窍门:煮海带丝的时候加入适量的白醋,不仅能去除海带丝特有的腥味,也能促使海带更容易煮软颜色也好看。喜欢更软的口感,可以适当延长煮制的时间。若放几棵菠菜,海带易烂。

5、干蒸窍门:把成团的干海带打开放在笼屉里隔水干蒸半小时左右,然后用清水浸泡一夜。用这种方法处理后的海带又脆又嫩,用它来炖、炒、凉拌,都柔软可口。

6、开水烫法:如果是需要煲汤用到的海带结,可以在煮之前放入开水中烫一下,去除腥味后煲出的汤味道会更加鲜美。

本文链接:海带可以炒着吃吗 海带怎么吃好

您可能也会喜欢

友情链接:

观音心经 佛咒 普众礼佛