简介:海胆可是极鲜的海鲜,而且蛋白质含量很高,生吃,熟吃都是不错的,每年的8月份正是吃海胆的好时节。

准备时间:10-20分钟

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制作时间:10分钟内

用餐人数:3-4人

食材

主料:

海胆:3个

辅料:

鸡蛋:1个

水:适量

步骤:

1.先将买来的海胆处理一下,将有口的部分用剪刀剪开一个圆口,去除内脏部分,还有黑色的膜,注意不要用清水冲洗,最好用海水冲洗,没有可以用淡盐水冲洗一下,

2.打一个鸡蛋

3.鸡蛋搅匀

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4.将海胆肉取出,搅拌到鸡蛋一起,

5.海胆壳处理干净,备用

6.将蛋液分倒入海胆壳里

7.锅里添适量清水

8.放上笼屉,大火烧开水,再放上海胆,盖好盖,蒸大约4-5分钟

9.美味的海胆蒸蛋出锅了,很鲜美。

小贴士

海胆本身有咸味,所以不用放盐。

如果追求好看,可在上面撒上葱花,香菜装饰一下。

不能蒸太时间,会老的,影响口感。

本文链接:海胆蒸蛋的做法 步骤

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