简介:现在很少买香肠吃了,看到大家自制香肠,也曾动了自己做的心思,但出于对肠衣这种东西,想想还是有些抗拒的,想到常常买的蛋卷,与香肠似乎差大不多,不同是用鸡蛋饼做为外衣包裹肉馅,不如就做鸡蛋肉卷吧,顺便把最后三片陈的海苔解决掉。

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准备时间:10-20分钟

制作时间:30分钟-1小时

用餐人数:3-4人

食材

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主料:

猪瘦肉:200g

鸡蛋:2颗

海苔片:3片

辅料:

香油:适量

盐:适量

料酒:适量

鸡精:适量

葱:适量

姜:适量

淀粉:适量

生抽:适量

步骤:

1.主要食材:鸡蛋,海苔,猪肉;

2.猪肉加葱姜,剁成肉泥,中间分次加入两勺清水,使肉馅更滑嫩;

3.剁好后,加入少量盐,鸡精,料酒,生抽,香油,淀粉,搅拌上劲;

4.鸡蛋打散,平底锅加油,倒入蛋液,摊成薄蛋饼;

5.蛋饼上,铺海苔片,肉馅;

6.卷起来;

7.上锅蒸30分钟;

8.蒸好后取出;

9.切片;

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10.清香的鸡蛋海苔肉卷。

小贴士

肉馅剁时加入葱姜入味;

剁馅时分次加入少许清水。

本文链接:海苔鸡蛋肉卷的做法 步骤

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