腐乳烧肉的材料五花肉400g腐乳100g葱1段姜相克食物4片蒜4瓣老抽1茶匙白砂糖1茶匙 腐乳烧肉的做法图片步骤,怎么做腐乳烧肉好吃? 五花肉表面处理干净,切1cm的小块儿,腐乳块和腐乳汁倒入碗中,掺少量水调和均匀,葱切段,姜切片,蒜切块儿备用;锅里倒入少量的油,葱姜蒜放入爆香,再放入五花油,小火煸炒出油;倒入调好的腐乳酱,加老抽,小火慢炖;约炖40分钟左右,加入白砂糖提鲜,即可出锅。

温馨提示:

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1、放入五花肉后,小火煸炒,可将肉中的肥油煸出,致使最后五花肉的口感没有那么腻;2、我用的是海汇寺的腐乳,色泽没有那么红艳,所以又加了老抽提色,用王致和的红腐乳,就不需要再加老抽了;3、腐乳有足够的咸度,所以无需再加盐。

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