具体而言,执行以下操作:
  1。淅
  一般不主张大米煮洗不净得,以避免营养的流失。但糯米是不同的,要洗很多次,直到明确了。浸泡几个小时后,待手粉碎到。快速红米用清水冲洗一次,然后在冷水中(无菌水或矿泉水,等浸泡。)三到五小时。
  2,熟
  一般的做法是将饭泡在锅里沸腾。事实上,用锅做饭更容易。与往常一样煮相同,但少放的水比平时米饭,可以再做一次。如果用高压锅可以大大缩短浸泡大米时。
  3,用音乐混合
  对于米饭,放冷至30?35℃,用筷子打散,混合浸泡红米饭和曲能。注意浸泡必须采取红曲米倒入水一起; 如果稻或粘合性,一般的一样糯米,加冷水搅拌散掉。
  如图4所示,安装在坛
  装置D

\

U(装瓶等)方式和相同的一般糯米,未满(三分之二或四分之三),要被压实,在

\

用筷子牛排中间的孔。然后,30?40℃到位发酵事实。
  5,食用\

/>  加载后谈天,中间套管可见浸出液中,可食用的发酵基本上(发酵时间和温度相关的)。

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