生命可以吃很多种类的糖果,这其中就包括牛轧糖,专家说,一旦你有一个好时机牛轧糖,好吃的牛轧糖的量,只要控制,适当吃些牛轧糖对身体健康是良好的,如吃牛轧糖能迅速补充热量,身体可以防止崩溃,如果你不使用黄油,您可以通过以下方式吃做牛轧糖。

做什么没有黄油牛轧糖的方法是?

材料

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脱皮花生800克1/2杯的水400克精白糖,麦芽糖,400克浓缩,2/3茶匙盐,蛋白2,纸锅释放,糖果包装纸透明封装1

实践

1,用烤花生1五0℃第一褐变,转向总是避免不均匀的热,约15分钟。

2,在一个小壶糖浆材料,为了煨沸腾至143℃。如果没有温度计,你可以把药水一滴投进冷水,就可以形成熟肿块。

3,而蛋白质打硬质泡沫,煮熟的糖,然后倒入,继续殴打。

4,表面无光泽命中糖浆停止之前,使成品是不容易软化和湿。(下列情况必须垫热水,或糖迅速凝固)加入花生,慢慢搅拌,直到手触摸的糖果,你可以感到干燥而粘。

6,向下平移整个纸,包裹,压缩成约1。厚5厘米平坦块。

如图7所示,用菜刀切成条,糖果用纸包。

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暗示

1,没有新鲜花生必须打破或从以下组中选择的昆虫。麦芽糖是不容易的选择一种很强的流动的,如果你不容易掉出来,你可以咬微波炉20秒,很容易倒出来。

2,优选用电动搅拌器,手动,则足够快糖迅速凝结,但这样做是很费力。

3,时间煮沸糖浆如果小于143度时,使糖会更灵活。

牛轧糖蛋白

原料式

第一部分:葡萄糖浆6.8公斤,卵清蛋白干0.91公斤,水2.28升

第二部分:糖21.77公斤葡萄糖浆6的。8千克的水6.84升

制作方法

1,成分的第一部分:2的溶液中加入干蛋白质。28升的水应该被浸泡至少12小时,它们必须延伸的手动操作到18小时,过滤,置于搅拌蛋白击的数,温热后葡萄糖浆,加入到该蛋白质溶液中,并且所有的松散材料刮掉到搅拌的充气糖基质。

如图2所示,第二部分原料:将糖溶解在水中,添加葡萄糖浆,煮沸141℃加热。

如图3所示,充气体到另一个糖基搅拌冲击时,熬好糖浆缓慢倒入基体,同时均匀地搅拌该搅拌器开始。

4,为了不使材料太冷,可以打开一个小的蒸汽,以维持高温。

5,当糖变得足够硬,再加上0.68公斤可可脂,植物油脂,或其他硬,并添加填料或其他坚果。

6,糖倒入覆盖有板米纸木框架,一个木制框架必要深度可以是,还包上糖衣对水稻纸的上面,然后在压力板上的顶部,以防止空气气泡上升到事业粗糙的表面。冷却约12小时,你就可以开始切割,切割必须迅速采取行动,因为细沙很快(散装物料的现象经常发生),粘性表面也增加了切割的问题。

除了香料,以起到平滑的作用,添加椰子通常是干。对于升级产品,也可以加入杏仁或榛子。

花生牛轧糖

主料:棉花糖,甜牛奶,熟花生

1。用擀面杖熟花生滚有点太破。

2。在微波炉中高火棉花糖微一分钟,不要太长,不然会糊。

3。微棉花糖融化好。

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4。牛奶倒入搅拌花生,速度一定要快,或棉花糖容易凝固,如果您还没有硬化可在微波炉中搅拌,然后微10秒。

5。好糊糊糖搅拌入保鲜袋或保鲜膜。

6。热整成矩形。然后把它放进冰箱,冰箱一两个小时就完全硬化。

7。案板揉一点牛奶,保鲜膜除去牛轧糖在顶部切成小块。

8。牛轧糖糖果进入保险箱,与摆动摆动奶粉撒点来回避免粘在一起。

本文链接:不用黄油做牛轧糖的方法是什么?

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