稀释馅饼是在面对一个馅饼,我相信很多东北人,或谁的前往东北部,零食可以看到这一点,因为两者的街道小巷,你可以看到街道路面灌河饼档。而这个馅饼的味道,但也不错,种类也比较多,例如烫面牛肉饼,烤馅饼和糕点烫面。不同的馅饼,也有不同的方法。在这里,我们将介绍东北的小街稀馅饼的做法。

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首先,烫面牛肉饼

主料:牛肉,葱,姜,盐,味精,胡椒粉,香油,酱油,白芝麻,鸡蛋,白糖,十三香

实践

1。牛肉五00克洗净皮肤剔去筋。

2。加入葱,姜剁成蓉。

3。加入调料全部。

4。在搅拌的方向上劲后,备用。

五。面粉的量,放入盆内,倒入开水,搅拌边淋成团,成面团,放凉。

6。面团要软一种非常薄的,画面是那种轻轻地说了一句,表面状态。

7。手脂,一组揪起表面,在用手搓扁圆形,牛肉安装在手掌和手指的脊,所述包作为靠近中间月饼的表面上,直到肉直到密封不漏气,所述关过量揪下来表面,然后放置在一个馅饼盘子,盘旋与除拇指之外四个手指平滑。

8。放松少许油烧热,油温至饼,如果你觉得馅饼的份额还不够大,我们可以锅饼后,继续用你的手指压扁一侧,同时转动馅饼。两面金黄及熟肉制品即可食用。

其次,烘烤馅饼

材料:面粉五00克猪肉馅400克,半白菜,320G水,酵母,3G,葱,酱油,盐,胡椒,姜,香油1茶匙

实践

1。酵母溶解在水中,捏合面粉,成非常柔软的生面团。盖上保鲜膜温暖的地方,发送到2倍大发酵

2。当烘烤填充音:加入肉酱油,盐,胡椒粉,包子馅,姜,一边在搅拌下一个方向到另一侧的香料,可加入少量水,使柔软多汁馅料,最后葱花切碎的白菜,香油拌匀备用

3。揉面团,搓成长条,切成大小均匀的剂子

4。由扁平的,薄的中间辊面团分装成厚4周

5。像包包子包入馅一样,关机,平压机

6。兴发在室温下10分钟后,就刷蛋糕少许水,白芝麻洒。少许油电饼铛擦上下火上,放入肉饼,烤,直到两面金黄从头到尾

三,烫面馅饼

主料:面粉,韭菜,鸡蛋,油,盐

实践

1。韭菜切碎,装在大碗里,加一小匙盐,拌匀,腌半小时,让水儿。

2。五到六个鸡蛋,加少许盐,打散。

3。食用植物油倒入油,多一点油应是适当的,当一个平常炒植物油至少两倍多。

4。当油烧至五成热,而不是火; 再倒入打好的鸡蛋,是片面的,用筷子搅拌盘旋孩子,让鸡蛋成为散破蛋。

5。该腌韭菜和倒掉多余的汁,再加入鸡蛋破平局,再次拌匀。成为韭菜鸡蛋馅。

6。热水和较热的表面(有点热适当的温度),并且生面团后良好的,将面团分成几个小,小拍干面粉,生面团卷成薄子。

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7。韭菜鸡蛋在中间馅面团,以副气囊方法密切面团,过量揪下顶部部分,所述接口向下稍扁平(像一个小的压力,也不能太硬,以避免填满用完)。

8。炒锅,倒入少许花生油,放入馅,加水或高汤,盖上一小杯,用中火煎至两面金黄,可。

本文链接:东北街边稀面馅饼做法

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